Favorita
De Favorita wijn is een stuk minder bekende druif. De Favorita-druif een Noord-Italiaanse druif uit Piemonte in de Roero en Langhe. De Favorita wijn heeft een nauw verband met de Vermentino druif. Deze druif werd in Zuid-Frankrijk weer Rolle genoemd. De Rolle-wijnen uit Frankrijk proeven iets zachter en rijper vergeleken met de Favorita- wijnen. De Favorita-druif wordt ook vaak gebruikt als tafeldruif, vanwege zijn grote druiven. De Favorita heeft een redelijke bewaarpotentie, maar kan ook traditioneel jong gedronken worden.
Geuren en smaakkenmerken
De Favorita-wijn heeft een frisse, zachte maar toch ook een lichte citrus fruit smaak. De geur van de Favorita wijn doen wat denken aan de geur van een Sauvignon Blanc. In de geur wordt de geur van wit fruit, zoals peer ervaren.
Wijn en spijs
De Favorita wijnen werden een lange tijd gebruikt als een tafelwijn. Zo werd de wijn veel gedronken in combinatie met gerechten. Tegenwoordig geeft de Favorita-druif een prima witte wijn die erg smakelijk is. De mooie zure van de Favorita geven een heerlijke frisse smaak, daarom is de Favorita wijn een heerlijke bij een warm aperitief of koud uit de koelkast. Ook is deze wijn prima te combineren bij visgerechten of zeevruchten.
