Droge rode wijn

Enkele van de beste droge rode wijnen komen uit Frankrijk, Duitsland, Italië, Spanje, Frankrijk en andere delen van Europa. Hoewel er in de Verenigde Staten veel verschillende soorten rode wijn zijn, zijn sommige ervan misschien het best bekend – en worden ze veel geconsumeerd. In Bourgogne, in wat de Amerikanen Bourgogne noemen, wordt de rode wijn gemaakt van Pinot Noir en heet Pinot Noir of “Pinot Gris.”

De kleur van de wijn kan variëren van intens paars (typisch voor jonge wijnen) tot steenrood, maar in de Verenigde Staten zijn er veel verschillende soorten droge rode wijnen. De echt droge wijnen zijn bijvoorbeeld Zinfandel of Shiraz, die kunnen variëren van een nogal jam-achtige, zoete rode wijn tot iets meer aardse smaak en een iets zoeter afdronk.

Verschillende droge rode wijn

Droge rode wijnen worden gemaakt van druiven zoals Grenache en Shiraz en bieden rijke en complexe smaken. Ze zijn zeer gewild bij wijnliefhebbers over de hele wereld vanwege hun rijke, complexe smaak en hoge zuurgraad.
Droge rode wijnen zijn erg populair omdat ze kunnen worden gecombineerd met een verscheidenheid aan gerechten en een geweldige zintuiglijke ervaring bieden bij het drinken.
Als uw wijnetiket niet openlijk de droogte van een bepaalde rode wijn aangeeft, laat u dan leiden door de regio of druivensoort. Er zijn een heleboel verschillende rode druivensoorten, en als je een beetje weet over de geografie van elk van hen, loop je voorop bij het bepalen van droge rode wijnen. Andere droge rode wijnen zijn Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Grigio. Als je op zoek bent naar een iets zoetere rode wijn met een iets meer aardse smaak en een beetje zoetheid, dan is Pinot Noir goed bereikbaar. Cinco Manos, een medium-bodied variëteit, is een van de meest populaire droge witte wijnen in de Verenigde Staten. Droge witte wijnen zijn onder andere Sau Vignon, Blancs, Pinot Grigio en Chardennays, terwijl sommige wijnen, zoals Riesling, naar het halfzoete einde van dit spectrum gaan.

U hoeft zich geen zorgen te maken dat uw rode wijn te zoet is, en veel wijnliefhebbers zijn bereid droge witte wijnen zoals Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Noir en Pinots Grigio over te slaan. Zoete rode wijnen zijn een van de meest populaire soorten droge wijnen, vooral als ze tegen superlage prijzen worden gekocht.
Het alcoholgehalte, de pH en het aroma van de wijn hebben ook invloed op hoe intens en hoe lang je de droogheid ervaart.  De jonge rode wijn heeft de meeste tannines en als hij op fles rijpt, vervagen deze.
Sauvignon Blanc en Pinot Noir zijn bijvoorbeeld lekker om te eten, maar niet zo lekker als droge rode wijn. Een wijn die droog kan zijn en niet droog in de mond, waardoor hij minder suiker bevat, is ook handig om mee te koken. Port, bijvoorbeeld een dessertwijn, kan nog een flinke hoeveelheid suiker bevatten en is een prima wijn voor desserts zoals ijs of chocolade, maar ook voor op de borrel.
Als je een rode wijn kiest bij je gegrilde steak of perfect gerijpte kaas, dan kan een droge wijn een goede match zijn. Cabernet Sauvignon is de beste keuze als je op zoek bent naar een zeer droge rode wijn, maar wijnen als Pinot Noir, Chardin Blanc, Cabenet Sauvign zijn de uitzondering. De overgrote meerderheid van de rode wijn die tegenwoordig in de wereld wordt geproduceerd, is droog – wat betekent dat er bijna geen restsuiker is.

Cabernet Sauvignon-wijnen zijn meestal erg hartig en met veel tannines en worden meestal gemengd met Merlot- of Cabernets Franc-druiven. De beste rode wijnen om te koken zijn Chardonnay, Pinot Noir, Chardin Blanc, Riesling en Cabenet Franc, die allemaal volledig droog zijn. Cabernet Franc is typisch een blend-druif die aan de wijn wordt toegevoegd met een andere wijn, maar het is ook een geweldige wijn op zich. Dit is goed voor zowel rode wijn als voor de keuken, omdat het bij veel verschillende gerechten past.
Cabernet Franc is een variëteit die wordt gebruikt om te blenden, meestal met Cabernets Sauvignon of Merlot, maar ook met Chardonnay, Pinot Noir, Chardin Blanc, Riesling en andere druiven.
Chileense wijnmakers produceren fruitige en kruidige wijnen zoals Chardonnay, Pinot Noir, Chardin Blanc, Riesling en andere druiven. Bordeaux – mengsels van rode wijnen worden gebruikt, Merlot en Cabernet Franc worden gemengd tot Cabernet.