Welkom bij Domaine Saint Siffrein, het domein van Cyril Chastan!

Dit landgoed is opgericht in 1880 door zijn grootvader Siffrein en is sindsdien van generatie op generatie doorgegeven: Abel, Yves en Claude, de vader van Cyril, hebben hard gewerkt om het domein uit te breiden en de kwaliteit van de wijnen voortdurend te verbeteren.

Het totale oppervlak binnen de regio Côtes du Rhône Villages is 20 hectare: 15 daarvan vallen onder de appellatie Chateauneuf-du-Pape. Het landgoed ligt midden tussen de eigen wijngaarden.

Deze appellatie spreekt tot de verbeelding door de uitzonderlijke kwaliteit. De bodem is bedekt met grote keien die overdag warmte opslaan die ze ’s nachts weer uitstralen. Dit heeft een positief effect op de rijping van de druiven.

De wijnstokken zijn gemiddeld 60 jaar oud. Dit geeft kwalitatief hoogwaardige druiven, maar de productie ligt wel wat lager.

De wijngaarden van Saint Siffrein worden al 35 jaar op biologische wijze bewerkt. Sinds 2012 zijn de wijnen van dit domein officieel biologisch gecertificeerd. Het feit dat deze Chateauneuf-du-Pape ook nog eens biologisch is, maakt hem uniek in zijn soort.