Domaine de Marotte – Oer Frans domein met een Nederlands stempel

In 1997 kregen Daan en Elvire van Dijkman de kans om hun wijndomein over te nemen, dat tot dan toe door een bedrijfsleider werd gerund. Zij waagden de sprong en maakten hun droom waar en verhuisden definitief naar Frankrijk. Ze gaven hun vaste banen in Nederland op om wijn te gaan maken. Mooie wijn. En eerlijke wijn! Hun vakkennis in de tuinbouw en levenmiddelentechnologie, was een goede basis. Hun passie voor Frankrijk en wijn, de drijfveer.

Aan de voet van de voor Nederlanders zo bekende Mont Ventoux, stortten zij zich op de kunst van het wijn maken. Èn het echte Franse leven.

Biologische wijnbouw als bewuste keuze.

Als ouders van een gezin met kinderen maakten zij de bewuste keuze om hun wijnbouw duurzaam te doen. “We hebben de aarde slechts te leen van onze kinderen, daarom moeten we er zo goed mogelijk voor zorgen”.  Het onkruid wordt daarom niet chemisch maar handmatig verwijderd. Daarna wordt het onkruid gecomposteerd tot voeding voor de wijnstokken. De biodiversiteit is hierdoor optimaal. Het resultaat: sterkere stokken die minder vatbaar zijn voor ziektes. En ook niet onbelangrijk: de kwaliteit en vitaliteit van de wijnstokken en de bodem geeft ook nog eens intensere smaak aan de druiven!

Duurzaam wijn maken.

In de wijnmakerij, natuurlijk op hun eigen domein, wordt vooral met stalen tanks gewerkt. Deze zijn het meest hygiënisch, zodat het reinigen milieuvriendelijk blijft. En er de minste kans op besmettingen is zodat chemische toevoegingen achterwege kunnen blijven in hun wijnen. De druiven worden pneumatisch (dus met luchtdruk) geperst. Hierdoor blijven de pitten heel waardoor er geen bitterstoffen in de wijn komen.

De toekomst.

Domaine de Marotte is inmiddels gegroeid naar 28 hectare, 5 gîtes en duizenden bezoekers per jaar. De vier kinderen van Daan en Elvire zijn ook in meer of mindere mate betrokken bij het bedrijf. En ja, hun namen prijken inmiddels met trots op de etiketten van Domaine de Marotte.