Domaine Charles Baur: onderscheidende biologische Elzas wijnen.
Op bezoek bij de Baur’s ..
De familie Baur woont al sinds de 18e eeuw in het historische plaatsje Eguisheim. Hun traditie voor wijnbouw start in 1948 als grootvader Charles start met de commerciële productie van wijnen. Inmiddels heeft het familiebedrijf een geheel eigen(wijze) route genomen binnen de beroemde Elzas-streek. Hun motto is kwaliteit vóór kwantiteit en met volledig respect voor de omgeving, want alle wijnen van dit huis worden inmiddels volledig biologisch geproduceerd. Het domein wordt nu geleid door Armand Baur en zijn zoon Arnaud.
Biologische productie 
Belangrijk voor het VinoPura-assortiment is dat Domaine Baur een van de weinige makers in de Elzas is die zich volledig heeft toegelegd op duurzame wijnbouw. De teelt en productie is biologisch. De druiven komen van het eigen landgoed, en worden met de hand geoogst en gesorteerd. Bij het volume kijkt men liever naar de kwaliteit, zonder het terroir uit te putten door overproductie.
Historisch Eguisheim
Dit prachtige plaatsje met zijn vakwerkhuizen, ligt ten zuidwesten van Colmar in de Elzas streek. De wijnbouw is er door de Romeinen geïntroduceerd. De regio Eguisheim wordt dan ook gezien als de bakermat voor de wijnbouw in de Elzas. In de 16e eeuw waren de wijnen uit de Elzas al enorm populair en waren te koop in een groot deel van Europa.
De wijnen
In het brede gamma van Charles Baur vind je alle klassieke Elzas-wijnen terug. Naast een lijn AOC Alsace wijnen, hebben zij ook een aantal gerenommeerde Grand Cru’s als Pfersigberg en Eichberg. Alle wijnen worden geproduceerd met het streven om ze met trots de naam van Charles Baur te mogen laten dragen. De wijnen kenmerken zich door een grote finesse en complexe smaken en aroma’s, die altijd weer mooi in balans zijn.
Omdat de Baur’s ook grote liefhebbers zijn van de verfijnde keuken, steken zij veel energie in de matchbaarheid van de wijn met de mooiste gerechten. Vele beroemde chef-koks werken dan ook graag met de wijn van Domaine Charles Baur.
Charles Baur maakt vriendelijke geprijsde biologische topwijnen van de volgende ‘Edele Druivenrassen’:
- Sylvaner
- Pinot Blanc
- Riesling
- Gewurztraminer
