Dolcetto wijn

Dolcetto is een rode druif uit Piemonte in Noord-Italië. Het is vernoemd naar de druif en dus ook de naam van de Dolcetto wijn die ervan wordt gemaakt. Een typische Dolcetto heeft een donker, kruidig ​​aroma met aardse ondertonen van amandelen en walnoten, met meer voorbeelden van tannines.
In 2005 werd de oorspronkelijke DOC DolCetto di Dogliani Superiore ingetrokken en vervangen door DOCG, ondanks het feit dat DOCG in een beperkte zone wordt geproduceerd en dat de opbrengst van de druif beperkt is tot 70 kwintalen per hectare. Dolcettos dalba doc is de meest populaire Dolcetto-wijn in het gebied en de grootste variëteit, waarbij meer dan de helft van de totale wijnproductie wordt vertegenwoordigd door de druif.

Dolcetto betekent “beetje zoet” in het Italiaans, maar is een verkeerde benaming. Dolcetto’s zijn niet zoet in de zoete zin; ze hebben overheersende fruitsmaken van bramen en pruimen. Het is vernoemd naar het kleine zoete, dat in het Italiaans “dolCetto” betekent, wat een beetje misleidend is, omdat dolcetto’s wijnen zijn met zoete tannines, die door de jaren heen eigenlijk samentrekkend zijn en een fruitig karakter hebben.
De lokale bevolking zegt zelfs dat Dolcetto oorspronkelijk verwees naar de zoete heuvels in de omgeving van La Colina. Daarom is het een verkeerde benaming die ontstond omdat het te zoet aanvoelde in vergelijking met de zure druiven van Nebbiolo en Barbera.

De wijnproductie uit Dolcetto

Wijnen die in Dolcetto worden geproduceerd, vechten al lang voor de erkenning die ze verdienen. In de afgelopen twee decennia hebben wijnen uit zijn geboorteland Piemonte een ongekend succes op de wereldmarkt gehad, wat heeft geleid tot Barolo, Barbaresco en vele andere op Nebbiolo gebaseerde wijnen. Er is een groot aantal kwaliteitswijnen uit Piemonte, die uit deze regio worden geproduceerd.

Barbera dolcetto is een van de twee dagelijkse wijnen van de regio Piemonte in Italië. De meeste DolCetto zijn te vinden in de regio Piesmont in het noordwesten van Italië, en veel van de beste wijnhuizen produceren het, waarbij de wijnmakerijen Nebbiolo en Barbera, die beide zeer volwassen zijn, de meest populaire locaties zijn voor het vermarkten van de wijn en het genereren van inkomsten.
Met gunstige teeltgebieden gereserveerd voor Barolo en Barbaresco, kunnen de wijnmakers Dolcetto planten waar de temperamentvolle Nebbiolo-druiven niet zouden gedijen. Aangezien de wijnen niet verouderen en bedoeld zijn voor onmiddellijke consumptie, kan dezelfde wijnmaker die Barolo of Barbarescos produceert onmiddellijk inkomsten genereren terwijl zijn nebBiolo-wijnen rijpen.
Een van de grootste voordelen voor Dolcetto-telers is dat het eerder rijpt dan andere druiven in de regio. Om deze reden kunnen Dolcettos-druiven worden verbouwd naast andere regionale wijnmarkten, en kunnen de daar geteelde wijnen samen met andere fijne rode wijnen worden geproduceerd en verkocht zonder dat aan de rijpingseisen voor Barbera en Nebbiolo hoeft te worden voldaan.

Dolcetto de parel van Piemonte

Als een van de beroemdste en meest begeerde Piemontese rode wijnen is Dolcetto een buitenbeentje. Bekend als de zachte, vlezige wijn die concurreert met de Piesmont-rivalen Nebbiolo en Barbera, wordt hij op de meeste internationale markten vaak over het hoofd gezien omdat hij wordt beschouwd als een eenvoudige, alledaagse drinkoptie die het niet waard is om in te investeren. Een gemakkelijk te drinken rode wijn met zachte, fruitige aroma’s en pakkende tannines, het best genoten in de inheemse Pied Montes, terwijl de meer serieuze Barolo en Barbaresco tijd en leeftijd vergen.

Dolcetto-wijnen van Dogliani moeten aan een bepaalde leeftijd, opbrengst en andere eisen voldoen om in aanmerking te komen voor het DOCG-keurmerk. De beste voorbeelden zijn de Doglariani Superiores, geclassificeerd als DOCG- en DOC-voorbeelden, en de Dolcetto’s van Dogliani. Hoewel de dolcetto’s van dogsliani, dolCetto, diano en dalba duurder en moeilijker te vinden zijn in de schappen van wijnwinkels, zijn ze allemaal het bekijken waard.