Circulaire spirits: de duurzame toekomst van gedistilleerd

Circulaire spirits kopen bij VinoPura

De meest duurzame distillaten, zijn niet die spirits waarvoor nieuwe grondstoffen nodig zijn. Daarom geloven wij bij VinoPura in de kracht van circulaire spirits: hoogwaardige gin, eau-de-vie, rum, likeuren en andere distillaten die worden gemaakt van grondstoffen die anders verloren zouden gaan.

Denk aan sinaasappelschillen uit de horeca, afgekeurd fruit, overtollige granen of botanicals die niet meer geschikt zijn voor de voedselketen, maar nog boordevol smaak zitten. En natuurlijk de enorme stroom aan ‘druivenkoek / druivenpulp’ die overblijft na het maken van wijn. Door deze ingrediënten een tweede leven te geven ontstaat een premium spirit met een veel kleinere ecologische voetafdruk.

Circulaire spirits bewijzen dat duurzaamheid en topkwaliteit uitstekend samengaan.

Wat zijn circulaire spirits?

Een circulaire spirit is een gedistilleerde drank waarbij reststromen of overtollige grondstoffen opnieuw worden gebruikt als waardevolle basis voor de productie.

In plaats van nieuwe landbouwgrondstoffen te verbouwen, krijgen bestaande ingrediënten een tweede leven. Hierdoor wordt verspilling voorkomen en blijven waardevolle voedingsstoffen onderdeel van de kringloop.

Dat past perfect binnen de circulaire economie, waarin producten en grondstoffen zo lang mogelijk worden gebruikt en afval zoveel mogelijk wordt voorkomen.

Wanneer mag een spirit circulair worden genoemd?

Hoewel er nog geen officiële wettelijke definitie bestaat, vinden wij dat een spirit pas echt circulair genoemd mag worden wanneer deze aan een aantal belangrijke voorwaarden voldoet.

✓ Reststromen vormen een belangrijk onderdeel van de productie

De gebruikte ingrediënten zijn afkomstig uit bestaande voedselstromen die anders zouden worden weggegooid of laagwaardig verwerkt.

✓ Hoogwaardige herbestemming

De restgrondstoffen worden niet verbrand of vergist tot biogas, maar krijgen een hoogwaardige nieuwe bestemming als premium distillaat.

✓ Minder verspilling

Door ingrediënten opnieuw te gebruiken hoeft er minder voedsel verloren te gaan.

✓ Lagere milieu-impact

Het gebruik van bestaande grondstoffen verlaagt de vraag naar nieuwe landbouwproductie en beperkt daarmee het gebruik van landbouwgrond, water, energie en andere natuurlijke hulpbronnen.

✓ Transparante herkomst

Een echte circulaire producent vertelt open waar de gebruikte ingrediënten vandaan komen en hoe deze opnieuw worden verwerkt.

Waarom zijn circulaire spirits duurzamer?

Voedselverspilling is wereldwijd verantwoordelijk voor een aanzienlijk deel van de totale CO₂-uitstoot. Tegelijkertijd worden enorme hoeveelheden perfect bruikbare ingrediënten weggegooid omdat ze niet meer aan commerciële eisen voldoen.

Door deze grondstoffen opnieuw te gebruiken ontstaat een veel efficiëntere voedselketen.

De voordelen zijn groot:

• minder voedselverspilling;
• minder vraag naar nieuwe landbouwgrond;
• efficiënter gebruik van water en energie;
• lagere CO₂-uitstoot;
• maximale benutting van bestaande grondstoffen;
• stimulering van lokale en circulaire economieën.

Elke fles circulaire spirit draagt daarmee bij aan een slimmer gebruik van onze natuurlijke hulpbronnen.

Circulaire spirits passen perfect bij de visie van VinoPura

Bij VinoPura kijken we verder dan alleen biologisch. Want ook een biologisch geteeld product, heeft na verwerking uiteindelijk een reststroom.

Wij geloven dat écht duurzame dranken bijdragen aan een betere toekomst door verantwoord om te gaan met mens, natuur en grondstoffen.

Daarom selecteren wij producenten die:

• verspilling actief tegengaan
• innovatieve duurzame productiemethoden toepassen
• transparant zijn over hun productieproces
• hoogwaardige kwaliteit combineren met een lagere milieu-impact.
• hoog scoren in het VinoPura Duurzaamheids Kompas 

Circulaire spirits sluiten daarom naadloos aan bij onze missie om de meest duurzame selectie wijn, likeuren en gedistilleerd aan te bieden.

Duurzaamheid mag namelijk nooit ten koste gaan van smaak. Integendeel: juist de creativiteit van circulaire distilleerders zorgt vaak voor verrassende en karaktervolle spirits. Kijk alleen al naar een beroemd huis als Maison Jacoulot: een familiebedrijf dat al generaties lang, top likeuren en distillaten maakt in de Bourgogne-streek. Een traditionele wijnregio, waar reststromen van de wijnproductie natuurlijk ruim voorhanden zijn. En van die reststroom maken zij o.a. hun beroemde Marc de Bourgogne: Eau-de-vie’s met wereldfaam! En in Nederland heeft Odds&Ends inmiddels een hoogwaardige distilleerderij, gebouwd op circulaire reststromen.

Zijn circulaire spirits net zo lekker?

Absoluut!

Sterker nog: veel circulaire distilleerderijen behoren tegenwoordig tot de meest innovatieve producenten van Europa.

Door bijzondere reststromen zoals citrusschillen, appels (reststroom na het maken van sap of cider, maar ook bijvoorbeeld ‘buitenbeentjes’ die door supermarkten niet geaccepteerd worden), druivenpulp of overtollige kruiden te gebruiken ontstaan unieke smaakprofielen die je in traditionele spirits nauwelijks tegenkomt.

Een circulaire spirit koop je dus niet alleen omdat hij duurzamer is, maar vooral omdat hij bijzonder lekker is.

VinoPura’s assortiment circulaire spirits:

Ons assortiment bestaat uit zorgvuldig geselecteerde circulaire distillaten die voldoen aan onze hoge eisen op het gebied van duurzaamheid én kwaliteit.

Je vindt bij ons onder andere:

• circulaire gin
• circulaire Marc, Grappa en Eau-de-vie
• circulaire likeuren;
• innovatieve craft spirits;
• duurzame distillaten gemaakt van geredde ingrediënten.

Iedere fles vertelt zijn eigen, duurzame verhaal.

Waarom circulaire spirits kopen bij VinoPura?

Bij VinoPura geloven we dat een goede fles méér moet doen dan alleen lekker smaken.

Daarom selecteren wij uitsluitend producenten die bijdragen aan een duurzamere wereld. En geven we op ieder fles een duurzaamheids-garantie met het VinoPura Duurzaamheids Kompas.

Onze circulaire spirits onderscheiden zich door:

✓ hoogwaardige kwaliteit
✓ eerlijke en transparante productie
✓ zo min mogelijk verspilling
✓ innovatieve circulaire grondstoffen
✓ zorgvuldig geselecteerde producenten
✓ een lagere ecologische impact

Zo geniet je niet alleen van een bijzonder glas, maar draag je ook bij aan een circulaire economie.

VinoPura’s oordeel

Circulaire spirits laten zien dat duurzaamheid en vakmanschap elkaar versterken. Door reststromen om te zetten in premium gedistilleerd ontstaat niet alleen minder afval, maar ook verrassend veel smaak. Voor ons is dit precies waar duurzame gastronomie om draait: slimme keuzes maken, zonder concessies te doen aan kwaliteit.

Wat is upcycling?

Een begrip dat je steeds vaker tegenkomt bij duurzame voeding en dranken is upcycling. Maar wat betekent het eigenlijk?

Upcycling is het proces waarbij een restproduct of overtollige grondstof wordt omgezet in een nieuw product met een hogere waarde. Waar recycling materialen vaak terugbrengt naar een basisgrondstof, creëert upcycling juist een hoogwaardig nieuw eindproduct.

Bij circulaire spirits betekent dit bijvoorbeeld dat sinaasappelschillen uit de horeca, overtollig fruit (bijvoorbeeld door overproductie, maar ook doordat minder mooi of buitenmaats fruit, door retailketens niet geaccepteerd worden). Of botanicals die niet meer verkocht kunnen worden, worden verwerkt tot een premium gin, likeur of ander gedistilleerd. De ingrediënten waren nog uitstekend bruikbaar, maar zouden zonder upcycling verloren zijn gegaan.

Het resultaat? Minder verspilling, een lagere milieubelasting én verrassend smaakvolle dranken.

Voor VinoPura is upcycling één van de mooiste voorbeelden van duurzaam ondernemerschap: bestaande grondstoffen krijgen een tweede leven zonder dat daarvoor nieuwe landbouwgrond, water of andere natuurlijke hulpbronnen nodig zijn.

Circulaire spirits, biologische spirits en natuurproducten: wat is het verschil?

Duurzame dranken bestaan in verschillende vormen. Daarom is het goed om het onderscheid te maken.

Biologische spirits worden gemaakt van ingrediënten die zonder chemisch-synthetische bestrijdingsmiddelen en kunstmest zijn geteeld.

Circulaire spirits richten zich vooral op het voorkomen van verspilling. Ze maken gebruik van bestaande grondstoffen of reststromen die anders verloren zouden gaan.

Veel circulaire producenten werken óók biologisch, maar dat hoeft niet altijd zo te zijn. Andersom geldt hetzelfde: een biologische spirit is niet automatisch circulair.

Bij VinoPura geloven we dat de grootste duurzame impact ontstaat wanneer meerdere duurzame principes samenkomen. Daarom kijken we verder dan alleen een biologisch keurmerk.