Cinsault

Cinsault – San Soh (ook wel gespeld als Cinsaut) is een oude druivensoort die zijn oorsprong vindt in het zuidoosten van Frankrijk en ligt in de Zuid-Franse Rhône-regio, waar het een van de 13 toegestane druivensoorten is, waaronder wijnen uit de regio Chateauneuf du Pape. Het is de vierde meest aangeplante variëteit van Frankrijk.

Het heeft veel synoniemen, waarvan sommige verwarrend kunnen zijn. Het schijnt een zeer oude variëteit te zijn, die zijn oorsprong vindt in de Herault en door kooplieden uit het oostelijke Middellandse Zeegebied is meegebracht. Van Cinsault is ook bekend dat het een cruciale rol speelt bij het mengen van rode wijnen in Zuid-Frankrijk die perfect combineert met Grenache, Syrah en Mourvedre als onderdeel van de klassieke blend van de zuidelijke Rhône. Cinsault is populair in Algerije vanwege zijn droogtebestendigheid en wordt gebruikt om grote hoeveelheden wijn te produceren.

De smaak van Cinsault

Cinsault produceert lichte, frisse rode tinten die exploderen met zuren en fruit. Aan de rode wijnen wordt een scheutje Syrah toegevoegd voor een mooie kleur en donkere fruitsmaken. Het merk is een mix van smaken die druiven uit Carignan in Zuid-Frankrijk combineert, waar het prachtige aroma’s van rozenblaadjes en rode kersen toevoegt aan zachte, weelderige wijnen zoals Minervois en Corbiere.

Cinsault is een druif met een warm klimaat die gedijt in droge omstandigheden en ongestoord blijft door droogte. Vanwege de lage ziektetolerantie zijn droge omstandigheden bijzonder geschikt voor Cinsault en vormen vochtigheid en lage temperaturen geen risico voor de gezondheid van de bessen.