Cabernet Cortis

Cabernet Cortis is een schimmelresistente rode wijnvariëteit en is een donkere, tanninerijke, intense wijn met een plantaardig en plantaardig karakter, die moet voldoen aan de Cabernet-stijl.

Cabernet Cortis is een lekkere rode wijn die vaak gecombineerd met andere druivensoorten zodat de wijnmaker kan bepalen welke smaak ze willen ontwikkelen. De wijnen kenmerken zich als een volle krachtige wijn.

Deze druivensoort werd in 1982 gekweekt als een kruising tussen de druivensoorten Norbert Becker Cabernet Sauvignon en Solaris door het Freiburg State Wine Institute. Het resultaat  Het werd rond 1982 gekweekt door Norbert Becker Weinbauinstitut in Freibburg als onderdeel van een programma op zoek naar ziekteresistente druivenrassen.
In de tussentijd kan Cabernet Cortis zonder toezicht geplant worden. Het rijpt goed en is resistent tegen meeldauw en botrytis. Cabernets cortis is een hybride druif die geclassificeerd is als een Vinifera-variëteit.
Piwi is al lange tijd resistent tegen schimmels, met een goede resistentie tegen meeldauw (Oidium) en valse meeldauw (Peronospora), en doet qua kwaliteit geenszins onder voor de traditionele Vitis vinifera-variëteiten.
Het rijpt snel en produceert een robijnrode wijn met een harmonieus smaakpalet en medium tannine.

Kenmerken van Cabernet Cortis

De bessen worden gekenmerkt door gekleurd vruchtvlees, wat leidt tot een donker zwarte wijn. De percelen werden zorgvuldig onderzocht om hun reactie op ziekte en droogte te analyseren, en ze werden gevinifieerd voor de eerste oogst.
Het geeft de wijn een aroma van donkere bessen en zwarte peper met een zacht, rijk extract van fenolische verbindingen. Het rijpt tot een kleurrijke, tanninerijke wijn met een plantaardig karakter, een kruidige smaak en een rijk extract met fenolische verbindingen.