Barbera

Barbera is de derde meest verbouwde rode druif in Italië en produceert kwalitatief goede wijnen van hoge waarde, met heldere, authentieke aroma’s die perfect passen bij rood vlees.
Barbera, een van de meest geteelde druiven van Italië, is een rode druif die hoge opbrengsten oplevert. De diep violette kleur van de wijnstok heeft lage tannines en een hoge zuurgraad. De pigmentvariëteiten van Barbera worden gekenmerkt door rijke fruitprofielen van rode en zwarte kersen, verse pruimen en blauw fruit.

Het terroir van de Barbera druif

In de regio Barbera komen (uiteraard) de beste Barbera-wijnen van Barbera dalba (Barbera dasti), 100% gemaakt van Barbera-druiven. In andere gebieden worden deze druiven meestal gemengd om de natuurlijke beperkingen van de druiven te compenseren. Veel druiven worden geteeld van een breed scala aan hoogwaardige druivensoorten en Barbera-wijnen zijn middelzware, fruitige wijnen die bijvoorbeeld krachtig en intens zijn zonder dat ze hoeven te worden bewaard.
Wijnen die in koelere klimaten in Italië worden geteeld, zijn bijvoorbeeld meestal kruidachtig en kruidig, terwijl wijnen die in warmere klimaten worden geteeld, fruitig en complex zijn.

Barbera is vergelijkbaar met een Nebbiolo en Chianti en een goedkopere variant van de Barolo.

Zodra de druiven van de Barbera-wijnstok zijn geoogst, worden ze geperst en gefermenteerd in stalen vaten of eikenhouten vaten. De meeste Barbera-wijnen worden droog gemaakt, wat betekent dat er heel weinig suiker over is, dus het is geen zoete wijn.
Barbera dasti is een van de meest populaire Italiaanse wijnen en de druif wordt niet alleen in Piemonte verbouwd, maar ook in veel regio’s van Italië, waaronder Lombardije, Emilia-Romagna, Lazio en Campania. Om de populariteit van Barbera in perspectief te plaatsen, moet er rekening mee worden gehouden dat 33% van de 45.000 hectare wijngaarden in de regio met Barbera is beplant. De Barbera Dasti Superiore (Great Wine Barbera dAsti DOCG) heeft 3.915 wijnstokken, 2.456 producenten en 30 coöperaties die geselecteerde druiven produceren die minstens zes maanden op hout rijpen.

Wat eet je bij Barbera wijnen?

Barbera wijnen zijn perfect geschikt voor rijk donker vlees, paddenstoelen, kruiden, kruidachtige kazen, blauwe kaas met hoge tannines en voedingsmiddelen zoals wortelgroenten en gestoofde groenten.De wijn is een prachtige partner voor Italiaanse klassiekers zoals pizza met Parmezaanse pasta en risotto met champignons.

Wat je nog moet weten over de Barbera druif!

• Barbera wordt geteeld in Noord-Italië in de lagere hellingen en valleien van Italië. De grote hoogten staan ​​bekend om de gewaardeerde Nebbiolo-druiven, die worden verbouwd tot hoogwaardige Barolo- en Barbaresco-wijnen. Barbera wordt ook geteeld in andere Italiaanse regio’s zoals Alba Asti, Emilia-Romagna, Puglia en Sardinië.
• Barbera produceert goede opbrengsten en staat bekend om zijn diepe kleur, volle body, lage tannines en hoge zuurgraad.
• Barbera is een Italiaanse rode wijn, de meest geteelde rode druif in het land.
• Barbera produceert wijnen in een breed scala aan stijlen van jeugdig en fris en fruitig tot serieus, gestructureerd en gerijpt. Vriendelijk, toegankelijk en vol sappig rood fruit, Barbera produceert wijnen in verschillende stijlen. Barbera is geboren in de Noord-Italiaanse regio Piemonte waar ook de beroemde Nebbiolo en de gewaardeerde Barolo- en Barbaresco-druiven worden geproduceerd.